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推荐菜色：鲨鱼炒蒜、新埔粄条

位於杨梅区公所对面的阿兰姐三代老店，早已成为杨梅的地标之一。阿公创立时本为乐园饮食店，後传给人称阿兰姐的母亲张秀兰，迄今由第三代接手经营，命名为阿兰姐三代老店。

杨梅的老店老滋味

经营60多年来，许多熟客常来这儿坐，甚至嫁出去的女儿回娘家时，非得来这吃上一餐，就是因为经济实惠又平价，且老板诚恳热情，每到假日，用餐人数众多，常需耐心等候。一、二、三楼同时可容纳30多位客人，且可依每桌人数调整菜量。阿兰姐三代老店多次获得例如美凤有约、食尚玩家等等平面及电子媒体报导，更增添知名度。

传统客家菜，猪油自家榨

店内连猪油都是人工榨的传统好味道，更让顾客吃过念念不忘。客家料理为主要特色，拿手的客家菜很多，例如姜丝大肠，每天早上大肠送到店里後，会先以刀刮除油膜，再泡小苏打清洁，以妈妈传授的方式现炒，一上桌时趁热吃最好吃。而新埔粄条也是店里的招牌，炒过油葱的粄条，香又Q。至於喜欢喝点小酒的客人，鲨鱼炒蒜更不能错过，取鲨鱼腹部，鱼皮经特别处理再川烫，吃来肉质鲜软，有浓浓的鲨鱼味，可选择带皮或不带皮，带皮吃来相当的Q，不带皮的部分炒起蒜来，别有一番风味。而掺了黑豆豉、五香豆干、大蒜、芹菜、切丁五花肉干煸的客家小炒，让人回味无穷。

用心待客传承味道

由於受限於土地之故，现有空间已无法进行扩建，但60多年来的营运，让阿兰姐三代老店深感平安是福，只要紮紮实实经营，用心款待每位客人，传统好味道就能代代相传。

资料来源来自：桃园市政府客家事务局出版之好客之都Ⅲ