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105年度桃园市客家美食认证优质餐厅

推荐菜色：首乌鸡汤、客家面疙瘩

待客亲切的老板娘黄姐从小就对吃的很有兴趣，煮得一手好吃的面疙瘩，而後因缘际会到了中坜，品嚐过美味的客家汤圆後，便以客家汤圆为基础，将面疙瘩改良得更好吃。1994年老板娘与好友一起创立「品杰首乌御膳馆」，面疙瘩也是招牌菜之一。

药膳温补，养生良伴

「品杰首乌御膳馆」之名，乃老板娘期望能有更多人来品嚐杰出的养生圣品之意。何首乌，状如人型，是食补调养圣品。由於长期研究药膳，人称黄姐的老板娘，驻颜有术，皮肤光滑细嫩，可说是见证药膳效力的最佳例子。20年来，顾客口耳相传，即便店面迁移过两次，客人们依然想办法要找到这熟悉温馨的味道。

为夜猫子考量，延长营业时间

品杰首乌原本只在午、晚餐时段营业，但部分上班族客人反映中午吃药膳太赶，无法慢慢品味，希望延长营业时间，最後决定营业至凌晨1 点，提供熬夜族养生食补的新选择，甚至还有送餐服务。首乌鸡汤有何魅力呢？黄姐透露，她选用桃园在地养殖富含胶原蛋白的乌骨鸡，以30种中药材熬制8 小时， 再以从莺歌特别订制的陶锅保温；此外还有老菜脯酿苦瓜，老菜脯是厨师外婆腌了4、50年的宝贝，这道菜限量提供需预约。其他还有需预约的酸菜炆黄鱼、红糟豆腐乳肉、咸蛋炒绿竹笋，也很受欢迎。用餐後，喝杯以甘草熬煮的决明子茶，去油解腻，相当养生。

安全、养生、分享

品杰首乌御膳馆，希望能够进一步推广健康料理，不油、不咸、不加味精外，也希望传承客家风味，把好的养生料理
以更多人分享。

资料来源来自：桃园市政府客家事务局出版之好客之都Ⅲ