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2016海客之都认证餐厅

推荐菜色：咸冬瓜蒸山泉鲈鱼、塔香蛤蜊、手工汤圆、招牌鹅肉

友福花园农庄的廖老板，当时师承丰祥楼上海严师李万高，自17岁起潜心学习，紮实地磨练了3年4个月；而後更於1980年间获得台湾首批、最高等级的乙级证照，拥有该证照的厨师迄今不过百位左右。经历众多餐厅磨练，20年前廖老板因须照顾家中长者，返回故乡新屋，一开始先以外烩建立口碑。而後永安渔港兴建，快速道路开通，顺势成立友福花园农庄，提供道地的客家美食及海鲜佳肴。

夫妻携手，完成梦想
老板夫妇年轻时在节奏紧凑的都会从事餐饮业，一直想开间让客人能放慢步调的餐厅，现在有很多客人专程从台北、新竹预约来品嚐。友福坚持食材要新鲜，每天早上5、6点去采买渔货， 每周固定到基隆批高级渔货。鱼绝对不进冷冻库，用独到保存方式确保新鲜。而为了回馈乡里，尽可能向当地农家购买食材， 老板从小耳濡目染的客家菜，也将其融会贯通。另外，友福还是新屋地区第一家整合包套式婚宴服务的业者，帮助新人省力地完成终身大事。

来友福，真有福
从以往从厚油赤酱、重视手艺、火候、刀工的江浙菜，到现今返朴归真，追求环保、健康，简单食材简单料理的改变历程，正是廖老板见证三代人，四种饮食文化，不同阶段生命经验的转变。

资料来源来自：桃园市政府客家事务局出版之《好客之都Ⅲ》、《海客之都》