桃园观光导览网

推荐菜色：招牌鹅肉、苦瓜卤梅干三层肉

邻近桃园火车站，位处闹区的金赞鹅肉店，成立於2011年，老板为客家人，原本从事成衣业，之後与拥有好手艺的老板娘创立餐厅，因为喜欢吃鹅肉，便专攻鹅肉料理。

秘技料理土鹅与燻鹅

由於味道好， 待客真诚亲切，且环境清洁，即便过了用餐时间，仍可见熟客们走进店里，熟络地打招呼，问问有什麽新鲜货。走薄利多销定位的金赞鹅肉店，除提供客人客家菜、台菜外，也可以外送，亦可办理外烩。经济又实惠的菜色，让邻近许多上班族、工商团体以及许多机关，都是这儿的老主顾。
金赞鹅肉店内用白饭免费，用料新鲜，甚至采用有机或不使用化肥的食材。招牌鹅肉选在地重7斤的土鹅，吃来才不会有腥味，肉质Q又多汁，滑嫩又不会太老，用特别的技术水煮，路过店面便可闻到鹅肉香气，再沾上以黄豆酱为基底的秘密酱料，好吃到让客人有话慢慢聊，先吃再说。招牌鹅肉除了原味，只要前一天预定，就可作成燻鹅。

火候刚好，口味正好

招牌的客家菜如客家小炒，可依客人喜好调整口味，至於姜丝大肠的火候及醋与白豆酱的比例拿捏的刚刚好，上桌时香喷喷，亦是来店必点。最近金赞新开发了一道苦瓜卤梅干三层肉，甘甜营养的原味苦瓜先炸过，再与外Q内软的三层肉及新鲜梅干菜一起卤40分，咬下去入口即化，让牙齿不好的老人家，亦能享受美食，三种香气彼此搭配无间，是孝敬长辈的好选择。
未来金赞鹅肉考虑推出套餐组合供客人选择，更期盼好好传承。

资料来源来自：桃园市政府客家事务局出版之好客之都Ⅲ