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说到汉饼一定想到订婚的大饼，郭元益糕饼博物馆内收藏了传统糕饼文化与婚嫁礼俗的文物，从中可以了解饼食文化，同时藉着实作，更能启发游客对传统烘焙的认识。
博物馆主要分为三大主题场域，分别为观光工厂、糕饼文化馆及绿标生活馆三个场域，从观光工厂的走道循序渐进，透过导览游程，认识产品从搅拌、成型、烘焙、冷却、包装、组装的完整制造流程。而在糕饼文化馆中，看到了各式节庆、不同种类的饼模，从饼模使用的痕迹读到过往的历史。除了饼模之外,还有古代招亲场景与变装道具,让游客体验传统婚礼的繁琐与重视。另外，获得黄金级绿建筑肯定的「绿标生活馆」，融入现代化设计，打造为舒适友善的学习体验空间，馆内的绿标展览馆教学活动区，教室则可容纳120人，DIY手作区及糕饼烘焙区皆为开放式，为游客打造整洁明亮安心的手作环境。

手作凤梨酥 百分百伴手礼
凡体验必留下作品，郭元益糕饼博物馆有趣之处在於可以亲身体验各种产品制作过程，因此郭元益也特别针对国内外游客规划了「怀旧凤梨酥手作课程」，吸引许多日、韩、东南亚游客来参观，并且DIY，藉由糕饼技法的「敲、揉、压、印」，完成自己做的好吃手工凤梨酥，体验百分百的手作伴手礼。
郭元益糕饼博物馆除了既有内容，也不定期举办各式节庆主题活动，以及像是收涎、抓周等古礼，融合教育与观光，持续推广汉饼，让中式糕饼能与西式甜点并驾其驱。