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2018金牌好店
2017金牌好店

推荐菜色：福菜闷碎肉、四色拼盘、豆豉苦瓜、瓦罐煨汤、招牌糖醋素鱼、牛汶水、豆豉苦瓜烩雪莲、五更常旺

「到底是多好吃的素食？可以让全家族93口都跟着吃素？」话说成立迄今一甲子的中平素食，就因这项纪录，荣登「全台最大茹素家族」。媒体专访画面中，老当家黄景兴以90几岁高龄现身说法，他说：「有人嫌吃素会四肢无力，那都『嚎洨』欸，你们看我比谁都健康，年轻时还可以挑200公斤！」老当家精神矍铄的一席话，真正不「嚎洨」，不仅如此，中平素食的好味道，还让家族从祖辈到幼稚园孙辈，对肉食完全没兴趣，全家人深深只爱这一味。
 
历经60年，如今连第二代掌门黄胜辉也已交棒给第三代，他还笑称：「60年来很平均，一人执掌20年。」这家全台素食的祖字辈，在当年还是农业社会的台湾，根本没有人卖素食，因此在中坜独占市场近30年。他说，早期出家人或道亲，出门只能吃菜圃、酱菜，父亲当年会开餐厅、卖素食，完全是因信仰立的愿，为了出家人方便，他接受前辈建议开始推广素食，直到今时，还有许多人称赞他功德无量。
 
近年健康素已蔚为时尚，变得十分普遍，但事实上很多餐厅厨师本身不吃素，煮菜勾勾芡芡，素料也多采用工厂现成的加工料。黄胜辉说：「早年哪来素料？连豆包都没有！现在中平的招牌菜糖醋鱼，就是我妈妈自己发明的，她跑去乡下找豆皮来研究，後来做出口碑，坊间才慢慢出现加工品。」直到今天，中平依旧坚持素料不含添加物，全数手工自制。
 
现代素食发展十分两极，多数不是小面摊、自助餐，就是时尚或宴客的餐厅，中平走的路线较为中庸，属於「热炒类」，近年并发展「素食荤吃」，亦即用荤菜料理法做素食，像沙茶羊肉、三杯鸡、狮子头、糖醋排骨，其中排骨使用油条中间镶莲藕来取代，荤食者也十分喜爱；客家常用的破布子、福菜等，也经常应用在菜色中，非常适合家庭聚餐，且就算人少也有个人套餐可选择。
 
中平地点位於中坜火车站後站，步行100公尺即可到达，一楼备有2张10人圆桌、4张4人方桌，二楼还附设20人VIP宴客厅。它不仅是素食圈的祖字辈，在桃园地区，一直以来也是素食宴席、外烩的龙头，想吃道地素食功夫菜的人，可不能错过了。

(资料来源：桃园市政府客家事务局出版之好客之都IV)