Name: 姊妹活海鲜
Address: 中山西路三段1165号A4、A9(永安渔港观光渔市熟食区), 新屋区, 桃园市, 327
Telephone: 0955-053082

定位点

姊妹活海鲜

更新：2022-12-05

发布：2017-02-03

人气：6244

电话 0955-053082、0915-038010

地址台湾桃园市新屋区中山西路三段1165号A4、A9(永安渔港观光渔市熟食区)

营业时间星期日：10:00 – 19:50
星期一：10:00 – 19:50
星期二：10:00 – 19:50
星期三：10:00 – 19:50
星期四：10:00 – 19:50
星期五：10:00 – 19:50
星期六：10:00 – 19:50

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星期一：10:00 – 19:50

定位点

2016海客之都认证餐厅

推荐菜色：沙母麻油、冰镇秋刀鱼、凉拌鱼皮

身穿桃红制服的姊妹花，是永安渔港熟食区最引人注意的活招牌，亲切的招呼声，甜美的笑容，让人想忘记也难！取名为姊妹，原来是家有四千金，在地新屋人的她们，对家乡的情感，以及对餐饮的热爱，从菜色就可窥知一二。

全家一心，设计顾客满意的菜单
有趣的是，两位当家主厨的另一个身分是「姊夫」。正因为是一家人，所以每每有新菜出炉，一定得接受试菜的考验，尤其是姊妹们是主导外场的一群，最了解顾客，所以把关上显得严格许多。

以品质、价格立下好口碑
对於经营理念，陈老板娘言简意赅地说，「俗搁大碗，不怕客人吃！」用料好却不加价是全家决定开店的共识。这些年下来，她深感一道菜，可能同样的菜名、同样的配料，可是添加的顺序不同，味道呈现会不一样。而此让他们战战兢兢，因为好的口碑维持不易，真的很感谢这些年来，老顾客经常带着新顾客上门，她特别提醒，「来永安，找姊妹！」

资料来源: 桃园客家事务局出版《海客之都》

特色

沙母麻油
入秋後熟客必点的沙母麻油，完全遵循客家麻油鸡酒的做法，一点也不能马虎，以纯正黑麻油、老姜片爆炒後，倒入纯米酒，全酒热滚後加入整只沙母和些许枸杞、盐提味。这道菜会特别使用小火锅，在上桌前点小火，因为沙母在汤汁精华的持续熬煮下，味道更显鲜美。
冰镇秋刀鱼
融合客家腌制食材破布子特殊口感的冰镇秋刀鱼，是姊妹销路的长销菜，入口即化的美味，是老人、孩童的最爱。个中的奥妙在於「敢买」，陈老板娘解释，「因为只选2A等级的秋刀鱼，光是价格就硬生生多了快一倍。」
凉拌鱼皮
姊妹有一道美容圣品吸引很多女性顾客慕名而来，菜名为凉拌鱼皮，使用富有胶原蛋白的鲷鱼皮来入菜。陈老板娘说，关键在於使用新鲜的鲷鱼来处理，再用辣油、麻油、香油、乌醋、冰糖、蒜末来调味，为了美观添加小黄瓜、红萝卜丝与些许辣椒。