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「叶家千金YEH JI TEA」原身为蓝廷茗茶研制所（蓝廷制茶厂），茶厂在1980年、由我们的爷爷（叶阿廷）所创立。

早在1936年、当时还处於台湾日治时期，我们的曾祖父（叶步森）从新竹关西镇来到复兴区开垦拓荒并种下第一株茶苗，也种下叶家与茶的不解之缘。爷爷从一位职工兼茶农，转变成生产制茶与销售，一头栽入茶叶领域，进而创立了蓝廷茗茶研制所。父亲从小就在茶园里长大，耳濡目染之下也跟茶建立了深厚的情感，高中毕业後随即回乡跟着爷爷一起钻研茶叶，并在制茶技术以及焙茶工艺更加精进，也奠定了茶叶的深厚基础。 

我们承接叶家制茶、焙茶工艺，希望突破台湾高山茶的传统印象，开创多元口味的台湾高山茶，并提倡与高山自然环境共存的自然农法茶。