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2015桃园市金牌好店

推荐菜色：梅汁子排、梅子蜜苦瓜

来到山水缘餐厅，一切城市的喧嚣彷佛定格，有种走入世外桃源之感，绿意盎然的庭院，气派又不失高雅的外观，成功营造了欢迎每一位贵客的氛围。紧邻百年古迹江家古厝，细问之下，才知道餐厅店东正是江家的第三代，抱持着退休後能三五好友时常聚会的构想，兄弟姊妹齐心策画出这家占地约 800坪，一楼为可容纳60人的会议空间，二楼则可举办宴席、家庭聚会的舒适空间。
本身是客家人的江老板，对於古早客家菜有一分独特的情感，再加上本业是海产鱼类的中盘商，在菜色经营上具备多元又不失道地客家味，甚至结合龙潭周边茶园的做出创意客家料理。其中「梅汁子排」即是选用肉质鲜嫩的猪肋排，厚切2公分宽後高温油炸，佐以话梅、茶梅研制而成的独门酱汁，再洒上白芝麻，不仅卖相佳，吃起来酸甜而不腻口。
下午两点店休後，庭院则继续开放给往来的客人休憩、参观，有趣的是，许多客人还自备茶器前来，如同在自己家中般的无拘无束。江老板说，成立8年多来，也与顾客拥有相当默契，而山水缘餐厅最大的经营理念就是让客人拥有「宾至如归」的感受。也有感於餐厅地处较偏僻的山区，未来江老板希望朝往民宿之路迈进，打造「食、住、玩」三位一体的服务，让往来的顾客不再只是蜻蜓点水，能够完整体验龙潭的好山好水。

资料来源来自：桃园市政府客家事务局出版之好客之都Ⅲ