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第三届桃园十大伴手礼-草鱼XO酱

推荐菜色：豆酱肚膛、红桥鱼饼

磊园活鱼餐厅为石园活鱼的旗舰店，为服务更多远道而来的顾客，能够来此嚐鲜，故兴建磊园活鱼餐厅。内部空间古色古香，挑高的主厅，更显大气，很适合办理大型宴会或喜宴。

独门养生料理，饕客赞不绝口

随时序推移，料理趋势亦不断改变。如今更讲究健康、养生，因此磊园的烹调方式亦逐渐转变，其中几道招牌料理都让顾客赞不绝口。例如豆酱肚膛，这道菜以黄豆瓣酱焖煮，将香味焖入鱼中，入口时，二股香气交缠，可说是鲜美甘甜。酸菜炒高丽菜，将稀松平常的高丽菜及酸菜拌炒，加上少许绞肉、黑醋，马上摇身一变成为人人喜爱的佳肴。而客家料理中的经典酸甜口味，在客式龙骨这道菜里充分的显现，浸渍入味的龙骨，让人一口接一口，难以忘怀。而若
想嚐点甜头，灵感来自餐厅後方红桥的红桥鱼饼会是最好选择，将鲜软的鱼肉、桔饼、冬瓜糖及芝麻完美融合在土司上，扑鼻香气比传统喜饼更香、更健康。

分享属於石门的乐活旅程

未来，磊园会秉持创办人勇於创新的执行力，除稳健经营现有基础外，也将放眼文创产业与生态旅游。具体方向包括结合在地的人文地景产，以自行车道串连、将石门活鱼的故事介绍给大家。

资料来源来自：桃园市政府客家事务局出版之好客之都Ⅲ