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推薦菜色：客家三寶

從建築業轉戰餐飲業的楊老闆，2002年在家族引頸期盼下，投入皇帝嶺會館的建設工作，早期從事業務的他，本著一股衝勁和圓滑的溝通能力，以及身上帶著求新求變的因子，力圖打造每位新人夢想中的婚禮。
占地數千坪的皇帝嶺會館，可容納150桌、3千名顧客，以及可停放750輛汽車，是當地知名的婚宴、尾牙，以及聚會所在。菜色經營上，由2008年北京奧運美食大賽金牌主廚邱秉鈞師傅領軍，從傳統客家菜到創意婚宴菜都十分拿手。
對於教育訓練的投入，楊老闆很捨得花錢，在他的觀念裡，有能力的員工要派去比賽，店內的員工則要吃遍美食，內外場都要學習、成長，才是永續經營之道。也因此店內的流動率較低，甚至自動自發爭取榮譽，這點從2005年就通過ISO9001：2000國際服務品質認證就可以窺見。誠如網站所言─期盼為您規劃一生難忘的美好婚禮，皇帝嶺會館的用心，讓顧客看得見。


資料來源：桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ