Name: 永安港50年老店
Address: 中山西路三段1165號A15、A20(永安漁港觀光漁市熟食區), 新屋區, 桃園市, 327
Telephone: 03-4864708

定位點

永安港50年老店

更新：2021-03-19

發佈：2017-02-06

人氣：5443

電話 03-4864708、0936-094753

地址桃園市新屋區中山西路三段1165號A15、A20(永安漁港觀光漁市熟食區)

營業時間 9:00~20:00 (每個月第二、第四個星期一公休)

定位點

2016海客之都認證餐廳

推薦菜色：招牌三杯中卷、清蒸樹子石斑、皮蛋地瓜葉

從一家小吃麵攤到永安漁港附近家喻戶曉的餐廳之一，永安港50年老店朱老闆娘，看著新屋地區從過往的蕭條到今日的繁榮景象。身為第三代經營者的她，自小看著家中長輩為顧客張羅餐點的認真神情，久而久之也對經營餐廳很有興趣，每每看到顧客吃得津津有味、很滿足的模樣，除了心中開心，還增添一分使命感。
新屋土鵝、桂花三點蟹、招牌糖醋魚、客家脆皮豆腐都是不容錯過的好味道。

第一手魚獲確保鮮度、品質
不說大家可能不知道，永安港50年老店的漁獲，為數不少是來自自家漁船，老老闆就是老船長，出海捕抓的魚獲，入港後就交由店裡處理，增添季節性的海產提供給顧客挑選。
對於未來，朱老闆娘語帶國際觀地說，「永安魚港當前已經放眼全世界，陸續有許多海外觀光客慕名而來，她願意以料理會友，把最好的、最新鮮的好菜分享給海內外的好朋友。」

資料來源: 桃園客家事務局出版《海客之都》

特色介紹

招牌三杯中卷
招牌菜三杯中卷，是店裡很經典的海客菜，選用上好中卷，有別於其他店家常用的圈切方式，改採切片切花，用意是美觀和好入味。先用麻油爆香老薑片，再加入蒜頭和蔥快炒，等到蒜頭有點金黃狀時，放入中卷、醬油、辣椒、冰糖，以及客家醃製的蘿蔔乾，過程中加入米酒嗆鍋，等待大火收汁後，再緩緩置入一旁已經事先再底部鋪上九層塔的砂鍋。因為多了蘿蔔乾，中卷吃起來Q嫩中帶有天然的鹹味，或許應該稱之為古早味吧！
清蒸樹子石斑
招牌海客菜清蒸樹子石斑則會選用午魚或石斑魚，使用自家特製的魚露，並添加適量的當歸、樹子，送入蒸籠清蒸，裝盤時撒上蔥絲和辣椒絲。看起來製程簡單，卻保留原汁原味，鮮美中吃得到魚肉的甜度。
皮蛋地瓜葉
皮蛋地瓜葉，這道客家餐桌上常有的菜色，在主廚悉心改良之下，海派地淋上東石大鮮蚵。形成上層鮮蚵、中層皮蛋、下層則是滿滿地瓜葉，三層的視覺享受，吃下肚更是誠意十足。