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2015桃園市金牌好店

推薦菜色：梅汁子排、梅子蜜苦瓜

來到山水緣餐廳，一切城市的喧囂彷彿定格，有種走入世外桃源之感，綠意盎然的庭院，氣派又不失高雅的外觀，成功營造了歡迎每一位貴客的氛圍。緊鄰百年古蹟江家古厝，細問之下，才知道餐廳店東正是江家的第三代，抱持著退休後能三五好友時常聚會的構想，兄弟姊妹齊心策畫出這家占地約 800坪，一樓為可容納60人的會議空間，二樓則可舉辦宴席、家庭聚會的舒適空間。
本身是客家人的江老闆，對於古早客家菜有一分獨特的情感，再加上本業是海產魚類的中盤商，在菜色經營上具備多元又不失道地客家味，甚至結合龍潭周邊茶園的做出創意客家料理。其中「梅汁子排」即是選用肉質鮮嫩的豬肋排，厚切2公分寬後高溫油炸，佐以話梅、茶梅研製而成的獨門醬汁，再灑上白芝麻，不僅賣相佳，吃起來酸甜而不膩口。
下午兩點店休後，庭院則繼續開放給往來的客人休憩、參觀，有趣的是，許多客人還自備茶器前來，如同在自己家中般的無拘無束。江老闆說，成立8年多來，也與顧客擁有相當默契，而山水緣餐廳最大的經營理念就是讓客人擁有「賓至如歸」的感受。也有感於餐廳地處較偏僻的山區，未來江老闆希望朝往民宿之路邁進，打造「食、住、玩」三位一體的服務，讓往來的顧客不再只是蜻蜓點水，能夠完整體驗龍潭的好山好水。

資料來源來自：桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ